武汉某高校特色期末考：为自己设计食谱
“请同学们根据自己的体质类型为自己设计本学期最后一周的每日三餐保健饮食。”近日，湖北经济学院烹饪工艺与营养专业的殷昌利老师结合专业特色，要求烹饪Q1031班学根据自身体质设计食谱。
殷昌利说，他教的是《中医饮食保健学》课，实用性很强，要求学生为自己设计食谱，一方面能考核他们对该课程知识的掌握情况，另一方面提醒学生要“关爱自己，从一日三餐开始的意识。”
学生何金燕告诉记者，设计食谱的过程很“纠结”，要考虑方方面面，如：该菜肴是否符合时令和个人体质的要求，食物之间是否相克，品种是否重复等，还要根据课程内容，突出设计理论。“星期一，早餐：原味豆浆、花卷、黑米馒头，中餐：黄花菜炒牛肉、南瓜烩百合、肉蓉蒸蛋，晚餐：荸荠粥、发糕……”何金燕根据《中医体质分类与判定自测表》，判定了自己的体质，并设计了相应食谱。虽然校内条件有限，无法完全依样实施，但何金燕还是认为，在这过程中，真正做到了学以致用。
来源：楚天都市报
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